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單胺在化學(xué)上稱做一元胺，指結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)氨基的物質(zhì)，在自然界分布廣泛，如多巴胺和5－羥色胺都是單胺類物質(zhì)，有些食物如奶酪也富含單胺。許多單胺類物質(zhì)有著很強(qiáng)的生理活性（如升高血壓的作用）。
單胺氧化酶是一類能夠選擇性代謝（氧化脫氨基）單胺類物質(zhì)的酶系，單胺氧化酶在人體內(nèi)分布極廣，除了紅細(xì)胞之外，幾乎所有的細(xì)胞內(nèi)都有單胺氧化酶，專門對付單胺。
單胺具有很強(qiáng)的生理作用，是個(gè)“危險(xiǎn)分子”，它們一進(jìn)入人體，在胃腸道和肝臟，便遭到單胺氧化酶的“圍殲”，迫使它們氧化失活（失去活性），絕不讓它們進(jìn)入血循環(huán)。
如果沒有單胺氧化酶及時(shí)滅活這些單胺類物質(zhì)，則可能引起嚴(yán)重后果，從這個(gè)意義上說，單胺氧化酶是有保護(hù)作用的。
單胺氧化酶抑制劑就是專門抑制單胺氧化酶的，單胺氧化酶一旦受到抑制，單胺類物質(zhì)便又可以起到作用了。
單胺氧化酶活性檢測試劑盒：MAO（EC1.4.3.4）主要存在于脊椎動(dòng)物的各種器官，特別是分泌腺、腦、肝臟，在無脊椎動(dòng)物、豆類的芽等植物中也存在催化單胺類物質(zhì)代謝，含量較低，具有重要的生理功能，其活性能反映肝纖維化的程度。此外，MAO活性異常導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)單胺類神經(jīng)遞質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)出現(xiàn)紊亂，從而引發(fā)多種病癥。
測定原理
MAO催化單胺類底物脫氨生成相應(yīng)的醛，進(jìn)一步氧化成酸；底物

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